Primi Piatti je nastao iz obiteljske strasti prema vrhunskoj hrani i povezivanju ljudi. Odrastajući na sunčanom otoku Hvaru, oduvijek smo sanjali o restoranu u kojem će i lokalci i posjetitelji moći uživati u autentičnim talijanskim jelima uz tradicionalne hrvatske recepte nadahnute našim naslijeđem.
Od otvaranja svojih vrata 2018. godine, restoran-pizzeria Primi Piatti brzo je postao poznat po ukusnim napuljskim pizzama. Pripremljene od visokokvalitetnih sastojaka uvezenih izravno iz Italije — uključujući vrhunsko brašno tipa 00, pršut, šunku i salamu — naše pizze pažljivo se peku u tradicionalnoj talijanskoj peći na drva **Morello Forni** na 470°C, što im daje nezaboravan okus i teksturu.
Kuhinja Hvara već je dugo pod utjecajem talijanske gastronomije zbog povijesnih veza. U Primi Piatti slavimo tu kulturnu mješavinu stvarajući jela koja odražavaju i naše talijanske korijene i lokalne tradicije. Svako jelo koje poslužujemo priprema se s velikom pažnjom — baš kao što ih je naša obitelj oduvijek pripremala kod kuće.
U Primi Piattiu predani smo kvaliteti. Pažljivo biramo sastojke od provjerenih lokalnih dobavljača i ribara, osiguravajući svježinu u svakom zalogaju. Povrće, češnjak, luk, začinsko bilje, svježa riba, rakovi i školjke — sve dolazi s otoka i obližnjih voda te čini temelj naših jela punih okusa.
Pozivamo vas da otkrijete specijalitete poput Hvarske Gregade, tradicionalnog ribarskog brudeta pripremljenog prema dragocjenom obiteljskom receptu naše voljene none Slavije. Još jedan favorit je naša Buzara — svježe školjke lagano kuhane s češnjakom, peršinom, maslinovim uljem i vinom, poslužene uz domaću tjesteninu. Ova jela otkrivaju prave okuse hvarske kulinarske baštine.
Dođite uskoro i otkrijte zašto se gosti stalno vraćaju u Primi Piatti.
Kako biste upotpunili svoj obrok, nudimo pažljivo odabrana vina iz malih, lokalnih vinarija s Hvara i ostatka Hrvatske. Kušajte našu Bogdanušu – osvježavajuće bijelo vino koje se povijesno služilo austro-ugarskom caru i njegovim gostima – ili uživajte u bogatom i odvažnom Plavcu Malom, poznatom po dubokoj rubinskoj boji i prepoznatljivom okusu.
U Primi Piattiu ponosni smo što s vama dijelimo ne samo vina, već i domaće specijalitete koje s pažnjom priprema naša obitelj. Kada se užurbana turistička sezona stiša, posvećujemo se obiteljskim maslinicima, beremo mirisni divlji origano i pripremamo ukusne domaće džemove, marmeladu od gorke naranče te tradicionalne mediteranske likere obogaćene lokalnim biljem. Ti domaći detalji daju poseban okus mnogim našim jelima i pićima.
Kada posjetite Primi Piatti, doživjet ćete više od izvrsne hrane i vina — osjetit ćete toplu, gostoljubivu atmosferu koja slavi najbolje od hvarske tradicije. Bit će nam čast uskoro vas ugostiti!
